Lienfarm オーガニックバジルペースト

採れたてのバジルを新鮮なまま瓶に閉じ込めました。
ひと匙でバジルの香りが広がります。
原料はゲランドの塩、Lienfarmで育てているニンニクとバジル、そしてオリーブオイルととてもシンプルです。

少しの量で香りが広がるので、ティースプーン一杯程度をお好みのお料理に加えてお召し上がりください。
パスタ、サラダ、魚介やお肉、トッピングにお使いいただくといつもお料理がよりリッチになります。

今シーズンのオリーブオイルは、イタリアシチリア島のテヌータ・キアラモンテ農園の有機エキストラバージンオリーブオイル「ノチェラーラ」を使用しております。


【テヌータ・キアラモンテ農園について】
2014年に誕生したテヌータキアラモンテは、シチリア南東部の、海を臨む海抜250m高原地帯に、およそ100ヘクタールの敷地面積をもつ農園です。
テヌータキアラモンテ農園のオリーブの樹は、地中海の風を受け、高原ゆえ虫が付きにくいため、薬剤を一切使わず無農薬で育ちます。

オリーブオイルの品質は、収穫後いかに早く搾油をするかで決まります。
通常、畑と提携の搾油所までの間を何度もトラックで行き来するところ、オーナーのジャンニはその時間を短縮するため、なんと自分の農園内に搾油所を建設し、さらに、世界最先端のMori社の搾油機を導入しました。
「フラッシュ」というコールドプレス製法により、オリーブオイルの酸化を防ぎ、抗酸化成分であるポリフェノールの減少を抑えます。そして、オリーブの持つ、味や香りの特徴を最大限に引き出すオイル作りに成功したのです。


原材料名：有機オリーブオイル（イタリア製造）、有機バジル、塩、有機にんにく
内容量：90g
保存方法：高温多湿を避け開封後は要冷蔵、お早めにお召し上がりください
製造者：株式会社Lienfarm
有機JAS認証取得